vegane Burgersoße
Unsere so ernannte "Big-Veg-Sauce" ist das Highlight auf unseren selbstgemachten Burgern. Die Soße ist vegan, laktosefrei, glutenfrei und hält ohne Probleme für einige Tage im Kühlschrank frisch. Man kann sie also sehr gut vorbereiten und natürlich auch für Wraps oder als Dip nehmen.
Kochutensilien
Zutaten
Burgersoße
- 250 ml vegane Mayonnaise
- 8 TL fein gewürfelte Essiggurken*
- 4 TL Senf
- 1 TL Weißweinessig*
- 2 TL Paprikapulver*
- 2 TL Knoblauchpulver*
- 2 TL Zwiebelpulver*
- 3 TL Salz*
- 1 Prise Pfeffer
vegane Mayonnaise
- 120 ml Sojamilch*
- 150 ml Rapsöl
- 1 EL Zitronensaft (konzentrat) alternativ: Apfelessig
Anleitungen
vegane Mayonnaise
- Die Sojamilch und den Zitronensaft in ein hohen Behälter* geben und mit dem Aufschäumer* mixen. Währendessen langsam das Öl dazugeben, bis die Mayo die gewünschte Konstistenz erreicht hat.
- Wenn es zu flüssig ist, einfach noch etwas Öl nachgeben. Wenn es zu fest wird, noch einen Schuss Sojamilch dazugeben.
Burgersoße
- Vegane Mayonnaise mit den 8 TL fein gewürfelten Essiggurken und den restlichen Gewürzen gut vermischen.
- Die Soße für ca. 2 Stunden kühl stellen und gut durchziehen lassen, bevor sie z.B. in einer Dipschale* serviert wird.
Notizen
Unsere Soße kann natürlich vielseitig verwendet werden : zu Salat, Burger, Wraps, Sandwiches oder als Dip für Kräuterbaguette, Pommes, Wedges…etc. Ihr seht, es gibt unzählige Möglichkeiten, wenn man kreativ ist 😉
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