Hummus
Dieser cremige und aromatische Kichererbsen-dip ist total einfach und schnell zubereitet. Der vegane, laktosefreie und glutenfreie Aufstrich benötigt nur wenige Zutaten und ist eine tolle Beilage für das nächste (Grill-)fest.
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen* 265g Abtropfgewicht
- 6 EL Kicherbsenwasser
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 2-3 EL Tahin
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Anleitungen
- Kichererbsen in einem Sieb* abtropfen lassen und dabei das Wasser auffangen. Anschließend die Kichererbsen in den Zerkleinerer* geben. Ein paar Kichererbsen zum Garnieren zur Seite legen.
- Zitrone mit der Zitruspresse* auspressen und den Knoblauch durch die Knoblauchpresse* drücken. Zitronensaft, Knoblauch, Tahini und Gewürze zu den Kichererbsen geben.
- Alles im Hexler* zerkleinern, das Öl und Kichererbsenwasser hinzugeben und so lange pürieren, bis die Masse cremig wird.
- Falls die Masse zu fest ist, einfach etwas mehr Kichererbsenwasser dazugeben, bis der Hummus die gewünschte Konsistenz hat.
- Alles in eine Schale* umfüllen und für 1-2 Stunden durchziehen lassen. Anschließend mit den Kichererbsen und der Petersilie garnieren und servieren.
Notizen
Der Hummus passt super als Dip zu arabischen Fladenbrot, in einen Wrap, zu einer gemischten Bowl oder auch aufs Brot und als Sandwich.
Der Dip ist super schnell zubereitet und vielfältig einsetzbar.
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