Falafel
Diese veganen Kichererbsen-Bratlinge sind außen knusprig und innen saftig. Sie eignen sich sehr gut als Beilage oder Zutat für Wraps. Man kann sie außerdem super vorbereiten und als Snack für unterwegs einpacken. Natürlich sind die Bällchen vegan und laktosefrei.
Kochutensilien
Zutaten
- 1 Dose Kichererbsen* (Abtropfgewicht 265g)
- 2 Zehen Knoblauch fein gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel fein gewürfelt
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Dinkelmehl*
- ½ Bund frische Petersilie
- 2 EL Paniermehl*
- Salz & Pfeffer nach Belieben
Anleitungen
- Kichererbsen* abtropfen lassen und mit dem Multi-Zerkleinerer* pürieren. Mehl* dazu geben und alles gut mixen.
- Knoblauch pressen und zusammen mit den fein gewürfelten Zwiebeln zu den Kichererbsen geben und kurz mixen. Die Masse in eine Schüssel* geben.
- frische Petersilie hacken und mit den Gewürzen in die Schüssel geben. Alles zu einer homogenen Masse vermischen.
- Wenn die Masse sich nicht gut genug formen lässt, einfach noch 1-2 EL Paniermehl* dazu geben.
- Aus der Masse kleine Kugeln oder Bratlinge formen und in der Antihaft-Pfanne* von beiden Seiten goldgelb anbraten. Anschließend mit frischer Petersilie garnieren. Guten Appetit!
Notizen
Die Falafel-Bällchen kann man sehr gut als Zutat für Wraps verwenden. Ebenso als Beilage zu Salaten oder als Snack zu Hummus sowie arabischen Brot passen sie hervorragend!
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