Tomate – Basilikum – Aufstrich
Dieser selbstgemachte Aufstrich schmeckt hervorragend auf frischem Brot und ist zudem noch ohne Zuckerzusätze. Aufgrund der Basis aus Sonnenblumenkernen ist dieser Aufstrich ballaststoffreich und reich an Vitaminen. Mit frischem Rucola und getrockneten Tomaten ist er ein gesunder und würziger Genuss. Der Aufstrich ist schnell und einfach zubereitet, von Natur aus glutenfrei, laktosefrei und vegan.
Kochutensilien
Zutaten
- 150 g Sonnenblumenkerne
- 40 g Tomatenmark
- 35 g getrocknete Tomaten
- 70 ml Wasser
- 1 EL Zitronensaft (konzentrat)
- 25 g frischer Basilikum
- 1-2 EL Sonnenblumenöl
- 1 TL Zwiebelgewürz
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitungen
- Sonnenblumenkerne im Multi-Zerkleinerer fein hexeln. Tomatenmark, Wasser, Zitronensaft und getrocknete Tomaten dazugeben und weiter mixen.
- Jetzt nach und nach den Basilikum zur Masse geben und alles kurz mixen.
- Anschließend mit Sonnenblumenöl und den Gewürzen verfeinern und den fertigen Aufstrich in eine Schüssel oder Schale* umfüllen. Am Besten direkt auf frischem Brot genießen. Guten Appetit!
Notizen
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